在很多家庭中，宝宝吃饭是这样的场景:
1、宝宝不愿意自己吃饭，全家轮番上阵跟在屁股后面跑，就为了多塞几口饭菜;
2、蔬菜不尝，主食不吃，只爱刺激味蕾的小零食;
3、苦口婆心斗智斗勇，十八般武艺花样劝饭，小主充耳不闻;
4、强硬喂食，孩子逆反心理更抗拒，失掉了品尝食物的乐趣……
孩子吃饱、吃好，不等于吃对了，食育故事研学班专治孩子不好好吃饭的问题。
听食育主题故事，逛菜市场、进厨房，美食研学，旨在推动营养健康科普宣教活动常态化，让更多家庭都能接受到优质的食教，加强孩子对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和对食物的感恩之心等。
本期食育主题研学内容安排：
第一天——参观萌卡纳绘本馆
15:00—15:30 食育绘本精读体验（孩子）
15:00—15:30 绘本食育方法分享（家长）
15:40—16:30 食品营养、食品安全（家长、孩子）
第二天——川菜博物馆
09:10—09:30 龙泉驿区御源大湖区1号门（物业中心广场）
09:30—10:30 前往川菜博物馆
10:30—10:40 整队，上洗手间
10:40—11:00 亲子游戏
11:00—12:00 参观典藏馆，学习川菜饮食变化过程
12:00—13:00 品尝成都美食
13:00—13:30 亲子游戏
13:30—14:50 参观（全馆讲解+刀工表演+宫保鸡丁教学）
14:50—15:40 制作郫县豆瓣、熊猫蒸饺
15:40—15:50 汉服礼仪体验学习
15:50-16:00 发放纪念牌
16:00-16:30 自由活动（美食、儿童摄影等）
16:30—17:00 上洗手间、集合、团体拍照
17:00—18:00 到达龙泉驿区御源大湖区1号门（物业中心广场）
凡参加本期研学的孩子，赠送大湖萌卡纳绘本馆阅读会籍一个月（价值168元）+节日公益活动1次。
往期美食研学回顾
研学课程细节介绍
郫县古城镇是南方丝绸之路的商贸重镇，位于成都市西郊，拥有3000年历史。川菜博物馆坐落其中。
成都川菜博物馆是国家AAA级旅游景区、国家三级博物馆，省、市科普教育基地，是世界唯一以川菜菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。
景区占地约40亩，藏品6000余件，川西民居建筑构成新派古典园林风光。川菜博物馆包含了四川本土文化的重要组成部分：川菜、川酒、川茶、川戏……构成一道独特的文化风景线。
川菜博物馆因全新的“文化体验之旅”名扬四方：除了看和听，更能“鼻闻、口尝、动手做”。“漫生活”还原了街头巷尾寻小吃的魅力，十余种川菜美食不限量提供。棋牌游戏、品茗休闲均不限时，游客可以在川式园林里尽情享受山水情怀。
游客更可以参与川菜制作体验：在原料展示区，体验有300年历史的“川菜之魂·郫县豆瓣”酿制工艺；置身世界最大的一座祭灶祠堂，感悟“一餐一饭思来之不易”，见证灶王文化对食俗和信仰的影响；亲手使用传统工具制作石磨豆花，习得老四川人的生活智慧；现场观看川菜刀功、火候及成菜过程，感受川菜“颠勺喷火、急火短炒、一锅成菜”的特点，体验川菜的色香味形器和“一菜一格，百菜百味”、“五味调和，百味生香”的丰富内涵。
抵达成都川菜博物馆 体验开始
由川菜博物馆亲子体验师向大家致欢迎辞，整体介绍川菜博物馆，感受历史的气息和岁月的足音。
分组参观
将小朋友大人分为N组（每组最多位30小朋友），由亲子体验师带领，开启川菜互动体验之旅。父母跟随参观，并参加互动区域的亲子活动。
—科普川菜文化—
典藏馆讲解
参观数千件与川菜相关的文物和图文典籍，零距离接触3000多年前的烹饪器皿，了解川菜从古蜀时期到现代的起源发展演变过程及川菜文化的形成。
小朋友和家长参观典藏馆的同时学习川菜五味，学习经典川菜的来历和食用常识，学习辣椒科普知识及历史，参观川式厨房、堂屋。另外有川菜有奖问答环节，赚取小奖励哦~
学习饺子皮为什么是圆的？
了解抄手皮为什么是方的？
花椒除了调味还能做什么？
回锅肉为什么都用熟肉炒?
美食之都居然和好吃痣有关系？
1、参观典藏馆：科普川菜文化，发放知识闯关卡。
（1）学习川菜五味；
（2）学习经典川菜来历及食用常识；
（3）学习辣椒历史及科普知识。
备注：知识闯关卡由小朋友在博物馆完成，一起完成历史文化大穿越。
—川菜互动体验—
互动区1：川菜原料展示区，酱油文化体验区
参观生态菜园；亲身体验有三百余年历史的郫县豆瓣“翻、晒、露”传统制作工艺，品尝全手工制作的川北旋子凉粉，观看制作过程，感受神奇的川菜调味带给我们舌尖上的享受。感受酱油制作过程，酱油的工艺日晒夜露，学习那份匠心精神。
（1）听老师讲解“川菜之魂”郫县豆瓣的制作工艺与来历故事；
（2）听老师讲解中坝酱油的制作工艺。
川菜美食不限量（11;00点-17;00）
「 经典川菜小吃美食20款以上，应季更换不限量 」
于亭台水榭，于柳下花前，和同伴共同享受亲手烹饪的美食。畅饮鲜榨果汁和调制鸡尾酒，以今怀古，品味宴饮娱乐的致趣。
常年提供：紫薯糕 川北凉粉 赖汤圆 龙抄手 钟水饺 石磨豆花 担担面
锅盔夹肉 凉面 绿豆粥 银耳汤 烤玉米 烤红薯 烤土豆 烤芋头 酱油炒饭 秋香粉 煮花生 毛血旺 萝卜汤 黄豆夹，粉蒸肉
互动区2：灶王祠
灶王，是厨师界的祖师爷，更是四川传统民俗文化的重要组成部分。在灶王祠由双语体验师讲述灶王故事，并了解延续数千年的祭灶传统；跟随敬香祭拜，学习尊师重道、祭拜礼仪；跟读灶王儿歌，了解小年祭灶等民俗文化传统文化。
参观灶王祠：学习灶王文化与礼仪
（1） 听老师讲述灶王的由来，了解延续数千年的祭灶传统；
（2） 跟随体验师祭拜灶王，学习祭拜礼仪、尊师重道的传统文化；
（3） 参观川菜绝学技艺表演——蒙眼大刀金丝面，感受川菜刀功绝技的精湛神奇。
备注：此处可穿汉服，并拍照留念。
川菜刀工吉尼斯世界纪录----蒙眼大刀切金丝面
视觉震撼——名师表演川菜绝学蒙眼大刀金丝面，感受刀功的精湛神奇！吉尼斯纪录的“世界最细手工面”——金丝面，是四川省自贡地区汉族传统名小吃担担面的升级版，最细的手工切面仅0.067毫米，比头发丝更细。
川菜博物馆雕花师傅“赵一刀”，曾受访拍摄四川台《爱上川菜·功夫小子和大刀金丝面》节目，其“蒙眼、大刀”的切法技艺精湛，成面细可穿针、遇火可燃，让游客叹为观止。
川菜原料加工工具展示区
双语体验师讲解各种川菜原料加工工具，认识工具名称与用途，了解古人的聪明智慧，激发小朋友的创造性。使用清代的石碓窝舂制辣椒面，小朋友亲手磨豆浆，体验制作手工石磨豆花，还可以现场品尝~
—做份礼物带回家—
南廊科普互动区
五、手工制作
家长与小朋友在体验师的带领下进入互动演示馆，洗手后，换上厨师围裙、戴上厨师帽，准备参加川菜体验活动
在体验师的带领下，小朋友学习制作：
体验老师带领小朋友进入博物馆南廊科普体验区，教小朋友制作
（1）一瓶洗澡泡菜：孩子亲手做一瓶阴豆瓣，带回家放几天后可以做传统川菜啦
（2）一道特色小吃：川菜和熊猫结合会是什么样子的呀---熊猫蒸饺。
（3 ) 种子画：五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
熊猫和川菜结合会是什么样的呢？
南廊川菜揭秘
一道经典川菜现场烹饪表演，讲述经典川菜制作流程，揭示制作秘诀。
小朋友现场观看并品尝制作好的菜品，感受传统川菜的刀功、火候及成菜过程，从色、香、味、形、器，全面体会“鼎中之变” 带来的视觉和味觉的冲击与愉悦。
合影留念+自由休闲+20种小吃
完成项目体验后，全家游园休闲，观赏四十亩新派古典园林风光。免费享受博物馆提供的全部小吃、茶水、棋牌等。
七、活动结束：活动结束后，由老师统一组织颁发奖牌；
凡参加本期研学的孩子，赠送大湖萌卡纳绘本馆阅读会籍一个月（价值168元）+节日公益活动1次。
绘本食育研学营
2023-2-22
